Другие рецепты раздела (БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ):
Все рецепты этого шеф-повара:
Ингредиенты:лосось 150грукола 10гсоус бальзамический 3гкарамель бальзамический 5глук- сибулет 1гтоматы черри 15г лимон 15гсок лимона 5гсольперец белыйчесночный соус 2гшафран 1гмасло сливочное 20г цукини 45глук-порей 45гсельдерей стебель 25гморковь 25гр, сливки 75гмасло оливковое 10гЛосось отрезать одним куском, очистить кожу, надрезать крест накрест. Обжарить лосось на масле с двух сторон, добавить специи, лимоный сок, чесночный соус,шафран. Выложить лосось в конвектомат и довести до готовности.Для жульена: овощи нарезать длиной и тонкой соломкой, обжарить на масле с добавлением специй добавить сливочное масло, чесночный соус, сливки, прокипятить и уварить.Руколу заправить соусом "Бальзамический". На тарелку выложить в кольцо овощной жульен, на него лосось, сверху руколу. Декорировать бальзамической карамелью, томатами черри, долькой лимона, луком-сибулет.Выход блюда: 300г.Лосось с овощным жульеном готов, приятного аппетита!
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
ЛОСОСЬ С ОВОЩНЫМ ЖУЛЬЕНОМ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ СУПЫ
ЛОСОСЬ С ОВОЩНЫМ ЖУЛЬЕНОМ
Комментариев нет:
Отправить комментарий